Os consumidores que apreciam o queijo mussarela não escondem a frustração diante da escalada de preços do produto nos últimos meses. Queridinho dos lanches e da maioria dos pratos que fazem sucesso na culinária brasileira, ele é um dos mais apreciados no país.
Do misto quente aos diversos sabores de pizzas, como recheio ou complemento de receitas culinárias, o queijo mussarela sempre foi o mais vendido nos supermercados.
Mas a situação mudou ao longo deste ano, devido à inflação que tem puxado para cima não só o preço do leite como de todos os seus derivados. E agora que estamos na época da entressafra, que é de baixa na produção de leite, o aumento de preços ficou mais acentuado.
Na rede supermercadista de Pará de Minas, o queijo mussarela já está sendo vendido entre R$50,00 e R$68,00 o quilo, dependendo da marca. Com um preço tão salgado assim, já era de se esperar uma queda maior no consumo.
E foi o que aconteceu, com os consumidores de baixa renda sendo forçados a tirar o produto do carrinho. Os supermercados vêm percebendo a situação, mas nada podem fazer para mudar esta política de preços.
É que as altas sucessivas são provocadas por uma série de aspectos, segundo falou ao JM André Malta, gerente de uma das lojas da cidade:
Segundo ele, a alternativa encontrada pelos consumidores têm sido a substituição do queijo mussarela pelo queijo Minas, que está sendo vendido em torno de R$40,00 o quilo. O preço também é considerado alto para os padrões da maioria dos trabalhadores, mas é o único que está com pequena margem de reajuste:
Agora em relação aos queijos mais nobres, os preços de muitos deles já passam de R$70,00 o quilo e são comprados mesmo só pelos consumidores de renda melhor, fato cada vez mais raro hoje em dia.
