O consumo de ovos segue em alta no Brasil e o mercado de Pará de Minas acompanha esta evolução. Segundo projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o país deve produzir 64,8 bilhões de ovos neste ano para acompanhar a demanda, crescimento de 4,1% em relação ao ano passado.
O consumo por pessoa também chama a atenção: a estimativa é que cada brasileiro coma, em média, 301 ovos ao longo deste ano. Há 20 anos, o consumo era de 142 ovos por habitante.
E para 2027 a projeção é maior com a produção chegando a 66,5 bilhões de unidades e um consumo médio de 312 ovos por pessoa. Os números refletem a presença cada vez maior desse alimento na rotina dos brasileiros.
Mas não é só o preço que influencia na alta procura pelo produto. Entre os fatores que ajudam a explicar a demanda crescente está a busca por uma alimentação saudável, muito recomendada pelos nutricionistas.
E o resultado aparece no caixa dos sacolões e supermercados, onde os pentes de ovos estão cada vez mais presentes nas compras do consumidor, segundo confirmou Graziele Gonçalves, do Hortiminas:
Outro ponto que favorece o consumo é a variedade de preparos. O ovo pode ser servido cozido, mexido ou em omeletes, além de integrar receitas de massas, pães, bolos e doces. A facilidade de incluir o ingrediente em diferentes refeições faz com que ele esteja presente tanto no café da manhã quanto no almoço, no jantar e nos lanches.
Mas a popularidade do ovo não se explica apenas pela praticidade. O alimento é fonte de proteínas de alto valor biológico, além de fornecer vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do organismo. Suas proteínas contêm aminoácidos essenciais, necessários para diversas funções do corpo, e que precisam ser obtidos por meio da alimentação.
Fotos: Ronni Anderson/Rádio Santa Cruz FM
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