Um fato inédito na história da produção artesanal de alimentos em Pará de Minas. Pela primeira vez uma empreendedora da cidade conquistou o certificado que lhe dá o direito de comercializar seu produto em todo o Brasil. Vanderli Aparecida da Silva é fabricante de chouriço caseiro, e com ajuda do Serviço de Inspeção Municipal, mais conhecido pela sigla de SIM, conseguiu profissionalizar sua produção.
Seguindo à risca as orientações dos fiscais sanitários e também dos veterinários, ela deu uma guinada na vida profissional, começando pela reforma total das instalações onde produz o chouriço, no bairro São Francisco. A profissionalização da empresa começou em outubro do ano passado e foi concluída recentemente. A aprovação do projeto pelo SIM garantiu a ela o chamado Selo Arte, o primeiro concedido em Pará de Minas.
O certificado comprova a qualidade e a legalidade do produto, que chega ao consumidor final dentro de todas as normas técnicas de segurança e higiene. Vanderli está no ramo há 23 anos e já tinha uma demanda grande pela produção, que é vendida em pacotes de meio quilo. Proprietários de açougues e de supermercados são os clientes mais fieis e compram praticamente toda a produção diária, em torno de 70 quilos.
Muito feliz nesta nova fase, a fabricante do chouriço caseiro falou ao Jornal da Manhã, revelando que a receita é de família.
Produzir tantos quilos de chouriço caseiro diariamente exige uma rotina puxada, mas Vanderli gosta muito do que faz e não se importa em sair da cama em plena madrugada:
Com o Selo Arte, a empreendedora começa a fazer planos para ampliar a clientela e espera em breve apresentar o produto para cidades mineiras e depois para o país todo:
Vanderli também recebeu autorização do Serviço de Inspeção Municipal para comercializar linguiça, mas esta nova fase da empresa ainda vai demorar um pouco. E se deu água na boca é só você entrar em contato com ela para experimentar o chouriço caseiro, agora com Selo Arte: 37/ 99913 6392.
