Os pratos típicos desta época do ano estão impulsionando as vendas nos sacolões, começando pela batata. Mesmo cara, com preços que variam de R$6,00 a R$10,00 o quilo, ela não perde status na lista de preferência dos consumidores.
E junto com ela, os cozinheiros aproveitam os outros produtos que fazem a festa na mesa das festas juninas, assim como dos bares e restaurantes, com o alto consumo de caldos e outros pratos típicos.
Esta é uma das poucas épocas em que não é possível substituir as receitas culinárias, porque o frio dura pouco no Brasil e as receitas de caldos exigem ingredientes básicos, independente dos preços.
Por isso, o movimento nos sacolões é crescente, assim como as vendas. E como a criatividade do brasileiro é sempre muito grande, tem muita gente inovando nos cardápios como revelou à nossa reportagem a vendedora Luana Letícia:
Experiente no varejo, Luana também aconselha aos consumidores que fiquem atentos à qualidade dos produtos. E uma boa pesquisa de preços também não faz mal ao bolso:
E como festa junina tem ligação direta com a alimentação, o conselho dos especialistas é claro – abusar nunca. Segundo os nutricionistas, não há necessidade de eliminar nenhum produto da festa, já que o importante é o equilíbrio.
Nem sempre o problema é o alimento em si, mas os ingredientes adicionados à receita e a quantidade consumida. É preciso atenção também aos acompanhamentos, que costumam ser muito calóricos, caso do torresmo por exemplo.
Mas o que vale mesmo nesta temporada é aproveitar o que as festas juninas tem de bom, sem esquecer que a saúde está no equilíbrio e no controle das porções.
Fotos: Lucas Barcelos/Rádio Santa Cruz FM
