A produção de búfalos em Minas Gerais vive um importante momento de expansão, focada principalmente no leite para a produção de mussarela e requeijão, além da carne que é considerada de alta qualidade.
A maior parte dos produtores de bubalinos se concentra na região Centro-Oeste, onde pecuaristas mostram qualidade e rentabilidade, embora a cadeia produtiva ainda precise de maior organização e investimentos para um crescimento sustentável.
Minas Gerais já ocupa o sexto lugar no ranking nacional, com um aumento significativo no rebanho nos últimos anos, atraindo novos criadores e promovendo a profissionalização do setor.
Produtores de Pará de Minas também têm investido na atividade, de olho no crescente interesse do mercado, entre eles Paulo André Viana Diniz, o Padé. Segundo ele, os búfalos são animais dóceis e de fácil trato, características que viabilizam a atividade:
Com cerca de 200 cabeças em sua propriedade, Padé já consegue avaliar uma tendência de crescimento agora em 2026, com o búfalo ganhando mais espaço no mercado.
A assistência técnica e a organização de projetos, oferecida pelo Governo de Minas através da Emater, tem encorajado os pecuaristas a investirem mais na produção dos animais de corte e na tecnologia, melhorando o manejo e o processamento do leite de búfala, com foco nos laticínios e na diversificação de produtos.
