MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, junte o amido de milho, farinha de trigo, açúcar, um ovo inteiro e uma clara, as raspas do limão, o fermento e vá amassando com margarina, até o ponto de enrolar. Importante: coloque a margarina aos poucos. Modele os biscoitos, coloque em um tabuleiro e pincele com a gema que sobrou. Leve ao forno até dourar. Obs.: nunca coloque óleo ou leite nesta receita.