MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite, a água, a manteiga, os caldos de galinha e sal. Quando ferver, aos poucos, coloque a farinha de trigo e vá mexendo, até desgrudar da panela. Comece a trabalhar a massa em seguida, ainda quente, abrindo com um rolo e cortando em formato de pastel. Recheie, feche bem as laterais e passe na mistura feita com os 2 copos (americanos) de água e o ovo batido. Finalmente, na farinha de pão. Frite em óleo quente e deixe escorrer o excesso. Se quiser congelar os pasteis, coloque-os um a um no tabuleiro. Já congelados, podem ser guardados em uma mesma embalagem.

RECHEIO

Bata no liquidificador 2 latas de milho sem a água, juntamente com o creme de leite e o caldo de galinha. Despeje em uma panela, acrescentando a outra lata de milho inteiro e o leite dissolvido na maisena. Vá experimentando o tempero e desligue o fogo quando der consistência. Aí, caso queira, junte a mussarela e deixe esfriar.