Com o preço da carne de boi ainda inviável para o orçamento do mês, muitas famílias continuam alternando a proteína nas refeições.
Há um bom tempo que essa mudança no comportamento do consumidor é notável nos açougues e supermercados, e cada vez mais carnes que eram pouco consumidas até alguns atrás vão entrando na lista de preferência.
Um bom exemplo é o que está acontecendo com o pé de frango, mais conhecido como pé de galinha. Entre os cortes mais baratos da ave, ele tem sido muito requisitado na hora das compras, segundo informou Priscila Áurea dos Santos Lourenço, que trabalha na Frangovic.
Atualmente, o preço médio do quilo do pé de galinha está em torno de R$ 6,99, o que o torna bem mais acessível. Mas, de acordo com Priscila, não é apenas o valor que tem chamado atenção da clientela. A demanda também está baseada nos benefícios da carne para a saúde.
Quanto à variação de preço, Priscila Lourenço diz que, apesar da alta procura desde o início do ano, o quilo do pé de galinha ainda não sofreu forte reajuste em Pará de Minas. Apesar dessa constatação, ela explica que o mercado ainda é considerado instável e tudo pode mudar a qualquer momento.
Se em Pará de Minas, o preço do pé de galinha não sofreu forte disparada, em outras regiões do estado é possível encontrar a carne com altas variações. Em Belo Horizonte, segundo pesquisa do site Mercado Mineiro, o quilo do pé de frango pode ser encontrado em açougues custando de R$ 4,99 até R$ 10,99, o que representa uma variação de 120%.
